Upute za pripremanje:

Paprike operite i očistite od sjemenki. U veliki lonac pomiješajte 3 litre vode, ulje, ocat, šećer, sol i papar. Kad zavri dodajte jedan dio paprika, ovisno o veličini lonca, pa kuhajte otprilike 10 minuta. Za vrijeme kuhanja paprike okrenite nekoliko puta kako bi se prokuhale sa svih strana.
Kuhane paprike izvadite iz tekućine i ostavite da se ohlade. Poslažite ih u staklenke i preko njih stavite očišćene korijene hrena kako ne bi prilikom dodavanja tekućine izronile na površinu. Tako pripremljene paprike prelijte sa 3 žlice ulja i tekućinom u kojoj su se kuhale. Neka odstoje dva dana pokrivene tanjurićem. Ukoliko su upile veću količinu tekućine po potrebi dodajte još octa. Staklenke sa paprikama dobro zatvorite i držite ih na mračnom mjestu.