Svinjski file i dimljena kobasica s pireom od krumpira i naribanim kiselim kupusom (glavno jelo),
Specijalitet nizozemske kuhinje

Sastojci:
(za 4 osobe)
300 g svinjskog filea
4 dimljene kobasice
1,2 kg krumpira
500 g naribanog kiselog kupusa
1 luk
2 žlice ulja
50 g maslaca
50 ml mlijeka
sol, papar

Opis:
Svinjski file i kobasice ispeći u tavi, pustiti da se malo ohladi i narezati svinjski file na tanke ploške, a kobasice na veće komade. Krumpir oguliti, oprati, narezati na kocke i kuhati dok ne omekša. Skinuti s vatre, odliti vodu i napraviti pire uz dodatak maslaca, mlijeka, soli i papra.
U lonac uliti ulje, zagrijati, dodati grubo nasjeckani luk, pržiti 1 min i onda dodati kiseli kupus, malo vode i pirjati oko 20 min. Kupus dodati pireu od krumpira i sve dobro promiješati. U vatrostalnu nauljenu posudu staviti polovicu pirea s kupusom, poslagati narezane kobasice, staviti ostatak pirea s kupusom i na vrhu poslagati ploške svinjskog filea. Posudu pokriti aluminijskom folijom. Pećnicu ugrijati na 220 stupnjeva i jelo ugrijati oko 20 – 30 minuta. Servirati bez salate i kruha ali po želji može se servirati kruh.