Upute za pripremanje:

Umijesite tijesto i ostavite 1 sat da se diže. Očistite rigu i narežite na sitne komade. Razvaljajte tijesto i podijelite ga u 4 kruga. Krugove pokrijte zdrobljenom sirom za pizzu s malo soli i ulja. Pecite pizzu 10 minuta na 200 °C.
Pizzu izvadite iz pećnice, nadjenite rigom i račićima i pecite još 15 minuta. Prije posluživanja ukrasite ribanim parmezanom.