Upute za pripremanje:

Od goveđe pisanice odrežemo steak, začinimo (sol, papar, vegeta) i ispečemo na roštilju. Posebno napravimo madeira umak i holandez umak. Kad je steak pečen dodamo na njega prepečeni kolut ananasa i sir trapist. U salamanderu zapečemo da se sir rastopi. Preko filesteaka prelijemo umake svakog po jednoj polovici steaka. Ukrasimo trešnjom te poslužimo uz mješano povrće na maslacu i krokete.