Punjene artičoke na vegetarijanski način (međujelo),
Specijalitet kreativne kuhinje

Sastojci:
čajna žlica senfa
čajna žlica soli
čajna žlica crvenog vinskog octa
čajna žlica maslinovog ulja
šalica riže
šalica sira (tofu)
šalica crnih maslina
šalica zelenih maslina
šalica zelene paprike
artičoke

Opis:
Prva četiri sastojka izmiješati i ostaviti po strani. Skuhati rižu u slanoj vodi (10-15 min). Dobro je operite, ocijedite i izmiješajte s preljevom i ostalim sastojcima. Prije punjenja rižu ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Kuhane artičoke puniti na klasičan način i na kraju ukrasiti s ribanim tofuom.
Sve skupa servirati na tanjur u kojem smo prethodno servirali umak od svježih rajčica.