Upute za pripremanje:

Očišćenu ribu stavimo na vruće ulje u tavicu i na laganoj vatri pržimo oko 20 minuta. Pritom pazimo da obje strane budu podjednako pržene. Nakon što je riba gotova dodajemo malo riblje juhe, 0,l l vina, sok od l limuna i sol i papar po želji. Sve se zajedno kuha još dodatnih 5 minuta. Ribu serviramo u keramičkom (dubljem) ovalu i prelijemo umakom u kojem je pržena. Kao prilog preporučamo kuhani krumpir uz blitvu.
Prženi list u vinu je vrlo ukusno i jednostavno jelo, no riba svakako mora biti svježa.